I vini
Chiusa Grossa Montalcino

2018

Brunello di Montalcino DOCG

Gradazione Alcolica

15,5 % vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Località Castelnuovo dell’Abate

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

666 (0,75 lt)

Suolo

Terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per trentasei mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia per 12 mesi 

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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2019

Brunello di Montalcino DOCG

Gradazione Alcolica

15,5 % vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Località Castelnuovo dell’Abate

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

1.333 (0,75 lt)

Suolo

Terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per trentasei mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia per 12 mesi 

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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2018

Rosso di Montalcino
DOC

Gradazione Alcolica

15,5 % vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Chiusa Grossa e Sant’Eugenio

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

1.333 (0,75 lt)

Suolo

Vigna località Sant’Angelo in colle terreno arenaceo composto da tufo e terra rossa; vigna località Sant’Eugenio terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per dodici mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia

Trattamento vigna

Utilizzo solo di verderame e zolfo. Controllo dei parassiti mediante la diffusione nell’aria di di feromoni per la confusione sessuale

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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2019

Rosso di Montalcino
DOC

Gradazione Alcolica

14% vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Chiusa Grossa e Sant’Eugenio

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

1.333 (0,75 lt)

Suolo

Vigna località Sant’Angelo in colle terreno arenaceo composto da tufo e terra rossa; vigna località Sant’Eugenio terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per dodici mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia

Trattamento vigna

Utilizzo solo di verderame e zolfo. Controllo dei parassiti mediante la diffusione nell’aria di di feromoni per la confusione sessuale

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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2020

Rosso di Montalcino
DOC

Gradazione Alcolica

13,5% vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Chiusa Grossa e Sant’Eugenio

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

1.333 (0,75 lt)

Suolo

Vigna località Sant’Angelo in colle terreno arenaceo composto da tufo e terra rossa; vigna località Sant’Eugenio terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per dodici mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia

Trattamento vigna

Utilizzo solo di verderame e zolfo. Controllo dei parassiti mediante la diffusione nell’aria di di feromoni per la confusione sessuale

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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2021

Rosso di Montalcino
DOC

Gradazione Alcolica

13,5% vol

Uve

100% Sangiovese

Vigna di Provenienza

Chiusa Grossa e Sant’Eugenio

Esposizione

Versante sud di Montalcino

Altitudine

400 ml s.l.m.

Densità d'impianto

media densità

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Numero di bottiglie prodotte

1.333 (0,75 lt)

Suolo

Vigna località Sant’Angelo in colle terreno arenaceo composto da tufo e terra rossa; vigna località Sant’Eugenio terreno a dominante argillitica e sassosa

Vinificazione

Accurata selezione in vigna delle uve, rimozione dei raspi, pressatura soffice. Un piede iniziale di lieviti indigeni fa partire la fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata sui 28°C, macerazione sulle bucce per circa 2/3 settimane (secondo le annate), rimontaggi due volte al giorno, andando a scalare in funzione delle bucce

Metodo di affinamento

Matura per dodici mesi in tonneaux (500 L) di rovere francese, proveniente dalla foresta di Allier media tostatura, nuove e di secondo passaggio e poi affinato in bottiglia

Trattamento vigna

Utilizzo solo di verderame e zolfo. Controllo dei parassiti mediante la diffusione nell’aria di di feromoni per la confusione sessuale

Confezione

Bottiglia bordolese vetro classe A ; tappo in sughero monopezzo naturale classe visuale A certificato FSC; capsula in polilaminato; etichetta in carta cotton 

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